Bursa’da geçtiğimiz günlerde bir Ar-Ge merkezini gezme fırsatı bulduk.

İşi başından anlatayım: Türkiye Sebzeciler, Meyveciler ve Seyyar Pazarcılar Federasyonu Kurucu Genel Başkanı Mehmet Çakman’ın daveti üzerine Vişne Caddesi’ndeki bir işletmeyi ziyaret ettik.

Üç katlı işletmenin iki katı Ar-Ge’ye ayrılmış.

Ziyaret ettiğimiz firmanın Ar-Ge merkezinde, işinin uzmanları modern ekipmanlarla “en iyisini” yapabilmek için yoğun bir çaba içinde.

Merkezi Abdal Fırın’da bulunan işletmenin, Vişne Caddesi’ndeki yeni mekanı kısa süre önce açılmasına rağmen bölgenin uğrak yerleri arasına girmeyi başarmış.

Tarihi Taş Fırın’ın Vişne Caddesi’nde açılan yeni merkezini ziyaret ettik. “Simitçinin Ar-Ge merkezi olur mu?” diyenleri duyar gibiyim.

Olur efendim!

Bilal ve Enes Kavan kardeşler, babaları Gürsel Kavan’dan aldıkları bayrağı daha ileriye taşımak için el birliği vermişler.

“En iyi simiti, en iyi unlu mamulü biz yaparız.” diyerek üç katlı işletmenin iki katını Ar-Ge’ye ayırmışlar.

Hedefleri, bu lezzeti “donmuş” hale getirip önce tüm kente, sonra da tüm Türkiye’ye ulaştırmak.

Yazımda robot garsondan da bahsetmezsem olmaz. Ben ona “Bay Gevrek” adını vermeyi uygun gördüm.

Henüz tam kapasiteyle çalışmasa da “Bay Gevrek”, Türkiye’nin ilk simitçi garsonu olarak tarihe geçti bile…

Elbette benimkisi bir latife.

Sözün özü; Olay Gazetesi Başyazarı Ahmet Emin Yılmaz, Bursa Hakimiyet Gazetesi Başyazarı Namık Göz, Nöbetçi Gazete Yayın Kurulu Başkanı Enver Akasoy ve Bursa Hakimiyet köşe yazarı Selahattin Adıgüzeller ile birlikte iyi bir gün geçirdik; bir Bursa firmasının ulusal bir marka olmak için başlattığı girişimi gururla gözlemledik.

Teşekkürler Mehmet Çakman abi, tebrikler Kavan kardeşler.