Gastronomi festivali “geleneksel” olur mu?

Bursa’da doğdum büyüdüm, Bursa’nın yemek kültürünün bu kadar geniş olduğunu bu yıl ikincisi düzenlenen Bursa Gastronomi Festivali sayesinde öğrendim.

Aman Allah’ım ne lezzetler.

Ve mantık, pideli köfte ve tahanlı pide başta olmak üzer pek çok lezzeti sadece Bursa’da yiyebiliyorsunuz.

Ayrıcalıklı bir kent yani Bursa.

Gaziantep, Adana ve pek çok il kendisini “gastronomi kenti” ilan ederken Bursa’nın da kendini göstermesi çok kıymetli.

Evet festival bu yıl ikinci kez düzenlendi ve herkesin temennisi bu etkinliği “geleneksel” hale düzenlenmesi.
Daha yapılan yemeklerin kokusu duyulurken Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş, yönetiminde bir değerlendirme toplantısı düzenlendi.

“Bir sonraki festival için şimdiden başlamalıyız” dedi başkan Aktaş sözlerine.

“Hijyen konusuna daha fazla dikkat edilmeliydi” diyerek de peşinen ilk eleştirisini paylaştı katılımcılarla.

Bir diğer eleştirisi de katılımcı sayısının azlığı ile ilgiliydi Alinur başkanın.

Fuarda yer alan 152 firma, koopetif ve dernekten sadece 50 küsurunun yer almasına Aktaş, tepki gösterdi haklı olarak.

İkinci festivalın beklenenden daha fazla yankı uyandırdığına işaret eden başkan Aktaş, gelecek yılki festival için tüm tarafların şimdiden kafa yorulması gerektiğini bir kaç kez dile getirdi.

Bursa çok önemli bir kent. 

Ancak maalesef bu önemiyle doğru orantılı turizm pastasından pay alamıyor.

Yakın çevremde sırf gastronomi için 1-2 günlüğüne farklı şehirlere giden pek çok arkadaşım var.

Bursa kabuğunu kırmalı…

Daha fazla dışa çıkmalı.

Osmanlı’nın kurulduğu şehir iç turizmden daha fazla pay almalı.

Yani tüm Türkiye’den insanlar Bursa’ya;

Uludağ için,

Deniz için,

Tarihi yerler için,

Termal için,

Ve Bursa’ya özgü lezzetler için gelmeli…

Gelmeli veya getirilmeli.

Bunun yolu da bu tür festivaller ve bu festivallerin iyi tanıtılması.

Sosyal medyanın aktif şekilde kullanılması, bu konuyla ilgili yerel ve ulusal uzmanlarla çalışılması da alkışlanacak bir diğer konu.

Sadece gazete, televizyon ve internet sitesinde yer alan haberler yetmiyor duyuru için.

Özelikle 35 yaş ve altı artık sosyal medya ile takip ediyor dünyayı.

Onlara kullandıkları mecradan ulaşmak en doğrusu…

İşin özü bence Gastronomi Festivali geleneksel hale gelmeli.